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Fuchs de Vidal Mágnum, Cuvée Especial, Reserva, Cava Brut Nature

En la selección de este Cava se ha buscado una combinación entre el bouquet y las notaciones afrutadas,  conservando un paladar seco.

Es un cava de producción limitada.

Elaboración

Las variedades Tradicionales del Penedés se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el coupage que dará lugar al cava Fuchs de Vidal Reserva en botella de 0.75 L y en Botella Mágnum. El periodo d crianza mínimo es de 20 meses.

Cata

De color amarillo pajizo, presenta una burbuja fina de desprendimiento vertical y regular. Forma corona. Es limpio y compleja en nariz, posee aromas afrutados y de crianza. Presenta un buen paso de boca, es suave y seco, tiene buena constitución.

Coupage: 35% Macabeo, 40% Xarel·lo y 25% Parellada.

Grado alcohólico: 11.5 % Vol.

Licor de expedición: Inexistente.

Crianza: 24 meses de promedio.

Temperatura de consumición: 6-8 °C.

Aclarado: Manualmente en pupitre.

Maridaje: aperitivos en genral, pesacados  y carnes suaves

Presentación: Botella de cava Mágnum, 1,5 L., en cajas individuales de madera o estuche de cartón ondulado. También en cajas de 4 botellas de cartón.

 

 

 

Cava Fuchs de Vidal Mágnum
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