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Fuchs de Vidal Reserva, Cuvée Especial, Cava Brut Nature

En la selección de este Cava se ha buscado una combinación entre el bouquet y las notaciones afrutadas,  conservando un paladar seco.

Es un cava de producción limitada.

Elaboración

Las variedades tradiconales del Penedés, Macabeo, Xarel·lo y Parellada se vinifican por separado. Posteriormente se realiza el coupage que dará lugar al Cava Fuchs de Vidal, Reserva. Elaborado según el Método Tradicional. La crianza de este Cava es de 20 meses como mínimo.

Cata

De color amarillo pajizo, presenta una burbuja fina de desprendimiento regular. Forma corona. Es limpio y compleja en nariz, posee aromas afrutados y de crianza. Presenta un buen paso de boca, es suave y seco, tiene buena constitución.

Coupage: 35% Macabeo, 40% Xarel·lo y 25% Parellada.

Grado alcohólico: 12 % Vol.

Licor de expedición: Inexistente.

Crianza: 24 meses de promedio.

Temperatura de consumición: 6-8 °C.

Aclarado: Manualmente en pupitre.

Maridaje: aperitivos en general, pescados  y carnes suaves.

Presentación: Botella de cava, 75 cl. En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas. Puede llevar estuche individual.

 

Fuchs de Vidal Cuvée Especial Reserva Brut Nature
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