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Vino Clos Vidal, Blanc de Blancs, Blanco Ecológico.

EUROHOJA

Xarel·lo es la variedad de uva que predomina en el coupage de este vino.

Al coupage clásico del Penedés adicionamos un pequeño porcentaje de Muscat de Fortignan que aporta  al vino un toque afrutado y distinguido.

Elaboración

Cada variedad de uva se vendimia en su momento óptimo y se vinifica por separado. Se realizan maceraciones prefermentativas para extraer más cuerpo y aroma. El prensado se realiza de forma suave extrayendo 0.60 L por cada kg de uva. La fermentación se realiza de forma lenta controlando la temperatura a 18 ºC. Durante cinco semanas el vino queda en contacto con sus propias lías para adquirir mayor complejidad. Finalmente se realiza el copuage definitivo que dará lugar al Vino Clos Vidal, Blanc de Blancs.

Cata

Color amarillo pálido brillante con tonalidades verdes. Presenta un aroma afrutado, a manzana, paera y uva madura. En boca es un vino seco, fresco y bien equilibrado.

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, pescados, mariscos y platos ligeros.

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA por el organismo oficial de la EU (Euro Leaf) y la regulación autonómica CCPAE

D.O. Penedés: Vino joven, cosecha 2017

Coupage: 70% Xarello, 10% Macabeo, 10% Parellada y 10% Muscat de Fortignan.

Grado alcohólico: 12 % Vol.

Temperatura de consumo: 8-10 °C.

Presentación: Botella Bórdales 75 cl.

En cajas de cartón de 6 y 12 botellas o de madera de 3 y 6 botellas.

Conservación: Máxima isotermia y con humedad del 80%.

 

Blanc de blancs
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