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Vino Clos Vidal Blanc de Blancs, Blanco Ecológico.

EUROHOJA

Vino ecológico certificado por el Organismo oficial de la Unión Europea.

Xarel·lo es la variedad de uva que predomina en el coupage de este vino.

Al coupage clásico del Penedés adicionamos un pequeño porcentaje de Muscat de Fortignan que aporta al vino un toque afrutado y distinguido.

Elaboration

Cada variedad de uva se vendimia en su momento óptimo y se vinifica por separado. Se realizan maceraciones prefermentativas para extraer más cuerpo y aroma. El prensado se realiza de forma suave extrayendo 0.60 L por cada kg de uva. La fermentación se realiza de forma lenta controlando la temperatura a 18 ºC. Durante cinco semanas el vino queda en contacto con sus propias lías para adquirir mayor complejidad. Finalmente se realiza el copuage definitivo que dará lugar al Vino Clos Vidal, Blanc de Blancs.

Tasting Notes

Color amarillo pálido brillante con tonalidades verdes. Presenta un aroma afrutado y limpio. En boca es complejo, es un vino seco y bien equilibrado. Contiene una buena vía retronasal y un postgusto franco

Ideal para acompañar aperitivos, pescados, mariscos y platos ligeros.

ORGANIC WINE CERTIFIED por el organismo oficial de la EU (Euro Leaf) y la regulación autonómica CCPAE

D.O. Penedés: Vino joven, cosecha 2015

Coupage:: 70% Xarello, 10% Macabeo, 10% Parellada y 10% Muscat de Fortignan.

Alcohol content:: 12 % Vol.

Serving temperature: 8-10 °C.

Food pairing: Aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados, fondue de queso y carnes de ave ligeras.

Presentation:: Botella Bórdales 75 cl.

In cartons of 6 and 12 bottles or wood 3 and 6 bottles.

Conservation: Máxima isotermia y con humedad del 80%.

 

Blanc de blancs
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