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Vino Clos Vidal Rosé Cuvée Rosado Ecológico

EUROHOJA

Vino ecológico certificado por el Organismo oficial de la Unión Europea.

Este vino se caracteriza por su atractivo color rosa pálido y su aroma afrutado.

Elaboration

El proceso de elaboración se basa en una corta maceración manteniendo en contacto el mosto con los hollejos de la uva hasta obtener una ligera coloración. Posteriormente se realiza un prensado muy suave obteniendo un rendimiento del 55 %. El proceso de fermentación se reraliza de forma lenta, en tinas de acero inoxidable, controlando la temperatura a 17 º para potenciar los aromas de la uva. El vino permanece en contacto con sus propias lías durante unas 5 semanas para adquirir mayor complejidad.

Finamente se realiza el coupage que dará lugar a este vino.

Tasting Notes

Rosa pálido, muy brillante. Limpio y con buena intensidad en nariz, atractivo, con notas frutales. Amplio y vivo en boca, bien equilibrado en acidez, cuerpo y alcohol. En vía retronasal aparecen notas de bayas.

D.O. Penedès.

Cosecha: 2015

Coupage:: 45% Sirah, 30% Merlot y 25% Garnacha.

Alcohol content:: 12 % Vol.

Serving temperature: 10-12 °C.

Food pairing: arroces, cocina italiana, cocina japonés, aves y carnes ligeras.

Presentation:: Botella Bordelesa 75 cl.

In cartons of 6 and 12 bottles or wood 3 and 6 bottles.

Conservation: Máxima isotermia y con humedad del 80%.

 

 

 

 

 

 

 

Clos Vidal Rosé Cuvée
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