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Vino Clos Vidal, Merlot 2013. Tinto

Merlot es la variedad de uva que predomina en la elaboración de este vino, además se ha utilizado un 15% de Tempranillo que ha ayudado a obtener un vino complejo y equilibrado. Con el periodo de crianza en barrica de 6 meses el vino ha adquirido notas de crianza en roble sin solapar las características de las uvas.

Elaboration

El proceso de elaboración consiste en una previa maceración pelicular de la uva en frío para obtener más cuerpo y potenciar los aroma. Posteriormente se realiza la fermentación del mosto en contacto con las pieles de la uva hasta obtener la coloración deseada. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada, realizando los remontados a diarios.La fermentación maloláctica se realiza en tinas y en barricas. El proceso de crianza se inicia en barricas de roble francés y americano y posteriormente, en botella, el vino se afina y se equilibra adquiriendo mayor complejidad y elegancia.

Tasting Notes

Cherry red with shiny appearance. It has intense and appealing aroma with hints of red berries and soft notes of aging. The palate is fleshy, balanced body and acidity with noticeable tannins. It has a clean retronasal.

D.O. Penedès.

Cosecha: 2013.

Coupage:: 85% Merlot, 15% Tempranillo.

Ageing:: 6 months in oak barrels and then to the bottle.

Alcohol content:: 12.5 % Vol.

Serving temperature: 17-18 °C.

Food pairing: Ideal with stews, red meats and cheeses.

Presentation:: High Bordalesa 75 cl bottle.

In cartons of 6 and 12 bottles or wood 3 and 6 bottles.

Conservation: Máxima isotermia y con humedad del 80%.Botella horizontal.

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